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为什么不锈钢厨具的价格会偏高?

为什么不锈钢厨具的价格会偏高?

1、材料昂贵

不锈钢材料本身煅造成本就比一般钢材要贵，且其掺有耐腐蚀性的金属。所以生产不锈钢厨具材料成本要比其他材料高出一倍左右。其次，不锈钢板在投入生产时，使用率有限，造成大量的边角废料，间接的抬高了生产成本。

2、加工繁琐

别看不锈钢厨具结构简单，可是生产起来很复杂。生产步骤基本分为，开料、折弯、焊接、打磨、清洗，五个步骤。要做到产品的精美实用，必须精心雕琢，要做到任何位置不能有锋尖、毛刺，外表纹路规则无脏点。几个步骤下来就需要大量的人力和时间，总得算下来人工成本就比材料成本还高出不少。

商用厨具***的技巧有哪些？

餐饮厨房、酒店厨房等商用厨具每天都在频繁的使用中，***不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题，小编分析了一部分商用厨房设备***清洁的常识和技巧，让您的厨房设备寿命更长久，厨房更干净！

1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。

2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

7.每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

商用厨具厂家为您介绍商用厨房基本的组成部分

一、厨房基本的功能空间

厨房基础的功能空间便是必备的空间位置，缺一不可。对于厨房来讲，不论是大厨房，还是小厨房，是按工作间区划，还是按作用间区划，一般情况下，储存、粗加工、熟制 (主食，副食)、洗碗消毒、安全通道全是基础的设置。由于空间有限，一些必须的部分不可以***设置、需要并用或借用工作间，设备或空间位置。 在实际运行中，必需的部分不可以***设置的情况也是十分普遍的。比如，一个较小的饺子馆厨房，采购的米面，菜肉放到 架子上、冷柜内或工作台上这种都能够借用为储存位置，对于不一样的厨房基础的作用空间标准是不一样的，标准是与经营规划相配套的。

二、厨房设备蕞低配置

在厨房或一个工作间内，有些设备是必需的，缺一不可。在这里我们要创建一个蕞低配置的概念，作用空间、设备、工具都是有蕞低限度。伴随着档次规模，制作工艺的不一样，蕞低配置的蕞低限度不一样。洗菜，切菜，炒菜的位置是必不可少的，水池，案面，灶台，锅碗瓢勺全是蕞低的强制性要求。设备工具配备。厨房蕞低配置是为了更好地确保厨房功能的需要，防止错漏项，也是食品卫生安全蕞低程度强制性要求。比如，洗碗间消毒柜和至少3眼的洗碗水池，厨房冷藏的冷柜、保鲜工作台的要求，都是为了保证食品安全。

三、厨房的要素设备

蕞低配置的设备就是功能空间的要素设备。不同的技术要求，对要素设备有不同的标准和数量要求。例如，一个普通小餐馆，一台炒灶和洗碗间的3眼水池就是要素设备，高鍴的餐馆，需要几台炒灶和洗碗间的四眼水池，也是要素设备。