宣城大型厨具批发的行业须知「多图」

随着世界经济、科技、社会的迅速发展，餐厨具制品品种、规格日益繁多。炊具市场规模不断扩大，欧美发达***对其需求日益增多。由于产品的快速更新及高新技术在该产品生产中逐步应用，产品智能化、个性化、功能多样化特征日益凸显，一部分产品已突破了一般餐厨具耐用消费品周期性不强的特点，呈现出了快速消费品的特征。

大型厨具批发

不锈钢厨具有的能力，即不锈性，同时呢他也有抗酸碱盐的特性，抗腐蚀性，但是在不同的温度以及压强周围环境之下里面的一些元素会发生化学反应，导致生锈。就比如说现在的304不锈钢，在干燥常温常压的正常环境下，它的抗锈蚀能力那是表现出色。但是将它放置在沿海地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会出现生锈，但是316不锈钢的表现则要好了很多，所以沿海地区的餐馆则需要更好的不锈钢材质。因此，不是任何一种不锈钢都是不会生锈，不会被腐蚀的。

不锈钢锅具的不粘功能

不锈钢厨具具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

一个办法：将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅***定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

第二个办法:冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。